MUSCATEL
Darjeeling | Thé noir
C’est sur une parcelle biologique de Gomtee, la Muscatel Valley, qu’ont été récoltées les toutes jeunes feuilles de china juste avant l’arrivée de la mousson. La qualité de la cueillette, des conditions météorologiques spécifiques alliées au savoir-faire de ce jardin iconique sont à l’origine de cet authentique Muscatel dont les notes de raisin mûr combinées à un fond boisé s’étirent sur une très belle longueur en bouche.
SAVEURS
Boisé - Fruité - Chocolaté
Vous aimerez ce thé si vous aimez aimez les saveurs douces et profondes comme le Porto Tawny.
ACCORDS
Ce thé se mariera à merveille avec une
salade de bœuf mariné, du
chocolat au lait et à la cardamome, un
far breton
ou encore un
clafoutis aux cerises.
ATMOSPHERE
Merveilleux au petit-déjeuner, ce thé, en infusion à froid, permet aussi de très beaux accord à l’heure du déjeuner, sans oublier un teatime au retour d’une visite de musée.
SUGGESTION DE PREPARATION
2 cuillères à café de thé pour 20 cl d’eau chauffée à 90°. Faire infuser pendant 4 minutes. Ce thé noir peut être bu à l'anglaise avec un nuage de lait et un peu de sucre. Il sera également délicieux infusé à froid, à raison de 5 cuillères à café de thé par litre d’eau. Faire infuser 30 minutes, filtrer, et garder au frais jusqu’au moment de servir.